Сушеные продукты
Сушеные продукты — фрукты, овощи, грибы, сублимированные, высушенные в печах, сушильных камерах или помещениях с определенной температурой и показателями влажности.
Термическая обработка происходит при щадящих температурах (+50 0С...+70 0С). В готовой продукции отсутствуют болезнетворные бактерии, споры плесневых грибов.
Сфера применения:
- Кондитерские производственные компании;
- Кулинарии, столовые, кафе и рестораны;
- Хлебопекарни, хлебобулочные комбинаты;
- Консервные заводы;
- Молокозаводы;
- Производство детского питания;
- Изготовление диетической продукции;
- Кондитерские, пекарни;
- Производство полуфабрикатов, блюд высокой степени готовности;
- Пищевая промышленность (снеки, цукаты, орехи, чипсы)
- Косметические производства.
Особенности, виды.
Продукция, произведенная подобным образом, сохраняет всю свою пищевую ценность, витамины, микроэлементы. Цвет и вкус остаются идентичными натуральному продукту. Усушка происходит с соблюдением всех технологических норм естественным образом без добавления сахара, соли, ароматизаторов и усилителей вкуса. Уровень влажности готовой продукции колеблется от 5 до 20%.
Сушеный продукт можно употреблять или добавлять в кондитерские, десертные изделия, полуфабрикаты без предварительной подготовки или после восстановления (вымачивания в воде, сиропе).
Виды сушеных продуктов.
- Грибы. Используются обработанные лесные: белый, подосиновик, лисички и другие. Подходят для приготовления супов быстрого приготовления, блюд высокой степени готовности, плавленых и творожных сыров с добавками, начинок в мясные рулеты и прочее.
- Фрукты. Цитрусовые, ягоды, яблоки. Сохраняют свою природную сладость и витамины.
Применяются при производстве десертов, выпечки, йогуртов. Используются в качестве составляющих фруктовых и травяных чаев.
Форма поставки.
Измельченные в порошок, порезанные, цельные.
Как заказать сушеные продукты.
Чтобы купить сушеные продукты у нас, заполните предложенную форму на сайте. После получения заявки, менеджеры отдела продаж свяжутся с вами для уточнения деталей расчета заказа.
