Протеин (белок)
Протеин — это высококонцентрированный белок в порошковой форме. Легко усваивается. Растворяется в воде. Производится из растительного и животного сырья. Является биологическо-активной добавкой к питанию при дефиците этого элемента в рационе, больших физических нагрузках, похудении.
Сфера применения:
- Молокозаводы, молочные фермы;
- Кондитерское производство;
- Хлебопекарни, мукомольные и хлебобулочные комбинаты;
- Производство спортивного питания;
- Мясоперерабатывающие комбинаты;
- Изготовление диетической продукции;
- Производство сухих смесей, снеков.
Виды протеина.
Различаются по составу
Сывороточный имеет животное происхождение, выделен из молочной сыворотки — жидкого материала, созданного в качестве побочного продукта производства сыра, очищенной от жиров и небелковых соединений. Быстро усваивается. Содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для формирования мышц. Порошок сывороточного протеина широко используется в спортивном питании.
Сывороточный белок делится на концентрат, изолят и гидролизат.
Концентрат содержит до 89% белка после фильтрации. Содержит остаточную лактозу и малое количество жиров. Усваивается организмом в течение 2-х часов.
Изолят усваивается быстрее за счет содержания большего процента белка (порядка 90-95 %). Это достигается повышенным уровнем очищения от посторонних веществ.
Гидролизат — самый чистый белок: его количество достигает 99%. Самый быстроусваиваемый (не более часа).
Сывороточный используется в качестве загустителя для улучшения текстуры и уменьшения синерезиса (объема) во многих видах йогурта, а также для производства высокобелковых молочных продуктов.
Казеиновый протеин — это самый медленный животный белок. Скорость переваривания может достигать 4-10 часов. Этот вид содержит много кальция, производится ферментацией створаживания молока. Может притормаживать усвоение другого вида белка в организме. Имеет высокую биологическую ценность, благодаря большому содержанию аминокислот.
Соевый производится из растительных белков. Подходит для людей с признаками аллергии на молочные продукты, а также вегетарианцев и веганов. Содержит не весь спектр аминокислот, положительно влияет на синтез гормонов. Также соевый протеин способен снизить содержание уровня плохого холестерина в крови. Не очень хорошо растворяется в воде. Расщепляется в организме от 3 до 5 часов.
Яичный протеин полностью натуральный, самый совершенный, сбалансированный аминокислотный состав для организма человека.
Как заказать протеин.
Чтобы купить протеин (белок) у нас, заполните предложенную форму на сайте. После получения заявки, менеджеры отдела продаж свяжутся с Вами для уточнения деталей расчета заказа.
