Одноразовые суши-боксы

Суши - одно из самых популярных японских блюд во всем мире, и легко понять почему.  Сочетание свежей рыбы, риса и морских водорослей нори делает блюдо вкусным и полезным.

Сегодня практически в любом ресторане и кафе, вне зависимости от направления и кухни, можно встретить страничку меню с разными вариантами суши и роллов. Этот продукт заказывают на доставку, забирают с собой в суши-маркетах, покупают готовые полуфабрикаты в супермаркетах.

В то время как искусство приготовления вкусных суши может быть сложным, упаковка для них относительно проста. Самая основная функция – это защита от деформаций. Также важно правильно упаковывать суши-роллы, чтобы они дольше оставались свежими. Еще одним фактором выбора можно назвать возможность видеть блюдо в упаковке. Суши не только вкусный, но и очень интересный по внешнему виду продукт: маки, урамаки, сашими, темаки, нигири выглядят по разному, имеют разные наполнители.

Существует несколько основных материалов, из которых производятся одноразовые боксы для транспортировки блюд восточной кухни.

Понимание преимуществ каждого вида контейнера поможет подобрать тот, который наилучшим образом соответствует потребностям заведения. 

Большинство подносов и коробок для суши изготавливаются из пластика. Это жесткий материал, который максимально отвечает главной задаче – сохранение и защита. Можно не опасаться, что Нигири может быть помят, а икра летучей рыбы Тобико Гункан рассыпана по упаковке. Пластик лучше всего справляется с подобными ситуациями.

Пластиковые контейнеры чаще всего используются в заведениях общественного питания. Этот тип обычно оснащен прозрачной крышкой, которая обеспечивает герметичное уплотнение и прекрасно демонстрирует содержимое. 

Для производства контейнеров используется полипропилен, полистирол и ПЭТ. Все материалы в той или иной мере обладают хорошим барьером к свету, влаге, жиру. Также каждый из полимеров в каком-то направлении выделяется. Например, для упаковки горячих запеченных суши-роллов лучше всего подойдет эластичный полипропиленовый лоток, так как этот пластик не боится фасовки горячего и может использоваться для разогрева в микроволновой печи, без перекладывания в тарелку.

Полистирол и ПЭТ визуально похожи: оба жесткие, их прозрачная версия чиста как стекло. Именно из них производят крышки для подносов и лотков. Из непроницаемой, чаще черного цвета, версии полимера производят дно контейнеров.

Если сравнить, то ПЭТ отличается более высокой прочностью, мало боится практически любых механических воздействий, которые могут возникнуть в дороге. Полистирол менее устойчив к ударам, падениям и сжатию – могут образоваться трещины. Зато оба пластика морозоустойчивы и позволяют замораживать полуфабрикаты в режиме шоковой температуры, который лучше всего сохраняет ценность блюда длительное время.

Чем еще примечательны пластиковые боксы, так это возможностью моделирования форм. Это могут быть контейнеры высокие, плоские, с рифленым дном, в виде трапеции или витрины с разнокалиберными сторонами. Также, что немаловажно для данной категории блюд, дно может быть разделено на несколько секций, которые позволяют рассортировать суши, соевый соус, имбирь и васаби по разным отсекам.

Все перечисленные пластики поддаются вторичной переработке, что на сегодняшний день является важным, а подчас и ключевым фактором выбора подходящего варианта.

В качестве быстрой упаковки, способной лучше сохранить температуру запеченных роллов, можно использовать вспененный полистирол. Он не отличается экологичностью, но очень легкий, является хорошим изолятором температуры. Для микроволновки не подойдет, непроницаем для обзора блюда. Но использовать его для переноса или временного хранения вполне можно. Форма таких контейнеров – ракушка с откидной крышкой.

Пенопластовые контейнеры, как правило, являются самым недорогим вариантом из всех других материалов. 

Любые пластиковые контейнеры оформляются этикетками или обечайками, то есть съемными бумажными рукавами. Это, наверное, самый популярный формат, так как маркировка должна содержать развернутую информацию о блюде, и далеко не каждая этикетка с такой задачей способна справиться.

Правда есть один формат, который способен справится - это самоклеящаяся этикетка без подложки. То есть ее длина может регулироваться заданным макетом, а ширина соответственно выбранной этикет-лентой.

Бумажные контейнеры для суши являются наиболее экологически безопасной альтернативой, поскольку они пригодны для вторичной переработки или компостирования. Такие коробки невероятно удобны, практически невесомые и их легко переносить. 

Внешний вид легко настраивается: на коробку можно добавить свой логотип или оформить в фирменном стиле прямой печатью по поверхности, доступны различные варианты отделки, чтобы подчеркнуть эстетику упаковки. 

Если говорить о конструкции, то бумажные – гораздо более простые коробки. Это могут также лотки  из картона или крафт-бумаги, дополненные прозрачной пластиковой крышкой или самосборные коробки с совмещенной откидной крышкой полностью глухой или с окном. Большинство контейнеров изготавливаются с внутренней ламинацией пленкой или фольгой, что позволяет упаковывать горячие блюда и защищать от влаги. 

В качестве дополнения упаковки доставки суши, необходимо предусмотреть самостоятельные или встраиваемые в общую концепцию емкости для соуса, васаби и имбиря, а также не забыть про палочки из бамбука.

Все контейнеры подобного типа предназначены не только для азиатской кухни. Благодаря универсальной конструкции их используют для упаковки других закусок, салатов, сэндвичей, лаваш-роллов, фастфуда.